Description
Le kabsa est un plat traditionnel du Moyen-Orient, originaire d’Arabie saoudite. Il s’agit d’un ragoût de riz épicé mijoté avec de la viande, généralement du poulet, de l’agneau ou du mouton. Les épices utilisées comprennent le safran, le curcuma, la cannelle, le poivre noir, le cumin et la cardamome. Le plat est agrémenté d’oignons, de tomates, de carottes, de raisins secs et d’amandes pour une saveur riche
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