Le pastel africain est un plat traditionnel de l’Afrique de l’Ouest, originaire du Sénégal. C’est un chausson fourré d’oignons et de légumes, enveloppé dans une pâte à base de farine de blé ou de maïs. Les pastels sont frits dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.